Улучшитель "Универсал Плюс" (25кг)

Улучшитель «Универсал плюс» — высокоэффективный улучшитель из натурального сырья для производства хлеба и хлебобулочных изделий из пшеничной муки и муки смешанной валки, а также для улучшения качества макарон и пельменей. Рекомендуется использовать при переработке муки с повышенной автолитической активностью. Способствует укреплению клейковинного каркаса теста, увеличению объема и повышению формоустойчивости изделий, отбеливанию и улучшению эластичности мякиша, продлевает срок сохранения свежести. При производстве пельменей и макарон улучшитель способствует укреплению теста, что приводит к повышению прочности изделий при варке. «Универсал плюс» используют на хлебозаводах и мини-пекарнях при любой технологии производства хлеба и хлебобулочных изделий (опарной, безопарной, ускоренной).