Описание
ТВС «Фаэнзим» гарант 500 – технологическое вспомогательное средство для хлебобулочных изделий из ржаной, смеси ржаной и пшеничной муки, в т.ч. –
для массовых видов хлеба. Обеспечивает сбалансированный вкус, уникальную мягкость и
эластичность мякиша изделий, формирование нежной, «бархатистой» структуры пористости, значительно продлевает сроки (до 5-10 дней в зависимости от вносимой дозировки) сохранения этих уникальных свойств хлебобулочных изделий.
Состав: мука пшеничная в/с, ферменты.
Способ применения: добавить ТВС«Фаэнзим» гарант рожь в муку и перемешать.
Стандартная дозировка: 0,5% к массе муки.
Вносить 0,5 кг ТВС - взамен рецептурной пшеничной муки.
Для формирования непревзойденной мягкости и упругости, сохранения этих свойств до 7-10 дней, дозировка ТВС может составлять до 1% к массе муки.
Срок годности:12 месяцев. Хранить в сухом прохладном месте в плотно закрытой упаковке при температуре не выше 25°C и относительной влажности воздуха не более 70%.
Упаковка: мешок бумажный с полиэтил.вкладышем по 10кг
