-
Описание
Солодовый экстракт - чистый натуральный продукт, приготовлен из ржи. Зерно после соложения и затирания концентрируется путем выпаривания. Экстракт имеет темный цвет и богатый солодовый аромат. Применяется при выпечки всех типов хлеба и в различных продуктах вместо искусственных красителей. Способствует удлинению срока хранения хлеба, придает особую мягкую консистенцию и отличную структуру мякиша, дает хороший подъем теста в печи, улучшает вкус готовых изделий Состав: солод ржаной, вода Дозировка: 0,5-4% к массе муки Экстрактивность: 72-76% Цветность ЕВС од. 10000-10500 Срок годности:18 мес. в сухом прохладном месте