-
Описание
месь сухая Загуститель «Фагус» - растворимый порошкообразный ингредиент для: - загущения «холодным» способом различных начинок (мясных, творожных и пр.), различных видов теста, соусов (молочных, сливочных); -повышения термостабильности начинок и их устойчивости при замораживании/ размораживании; - предварительной обработки свежих либо замороженных ягод перед их термообработкой или дефростацией. Способ использования: 60-200 г Загустителя «Фагус» на 1000 г начинки или теста. Количество используемого загустителя зависит от конечных свойств продукта, который необходимо получить. Требует термообработки. Упаковка: мешок трехслойный с полиэтиленовым вкладышем по 20 кг.