-
Описание
Специализированный маргарин для слоеного теста марки МТС «Экослайс 1703-41» предназначен для производства дрожжевых и бездрожжевых слоеных изделий, в том числе замороженных полуфабрикатов. Выпускается с м.д.ж не менее 82,0 %. Температура плавления жира находится в диапазоне 41,0 — 44,0°С, ТТГ при 20°С 39-44 %. Специализированные маргарины для слоёного теста марки МТС, предназначенные для приготовления классических слоёных изделий, круассанов, замороженных слоёных полуфабрикатов из дрожжевого и бездрожжевого теста. Самый пластичный маргарин в ассортименте маргаринов для слоеного теста компании ЭФКО, предназначен для производства дрожжевых и бездрожжевых слоеных изделий, в том числе замороженных полуфабрикатов. ПРЕИМУЩЕСТВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ: - формируют выраженный сливочный запах и вкус, однородную структуру с чёткими слоями, золотистый цвет готового изделия; - гарантируют получение изделий стабильного качества; - удобная для использования упаковка - в пластинах или блоках.