-
Описание
Смесь сухая белковая «Алиса» предназначена для получения сбивных кондитерских изделий и полуфабрикатов: белкового крема, безе (меренги), суфле, воздушно-ореховых коржей, других изделий (печенье Кокосанка, Маракунс), предусматривающих внесение куриного белка и пр. Способы приготовления и рецептуры белкового крема, суфле, безе на основе смеси "Алиса" уточнять у менеджеров при заказе. Преимущества: - постоянное стабильное качество получаемых продуктов; - при изготовлении суфле не требуется уваривание сиропов до высоких температур и сухих веществ; - обладает хорошей пенообразующей способностью; - изделия обладают прекрасной стабильностью; - безопасно по микробиологическим показателям. Упаковка: пакет из полиэтиленовой пленки по 5 кг.