-
Описание
Смесь сухая «Фа Захер» - это технологически сбалансированная смесь ингредиентов для быстрого приготовления шоколадного бисквитного полуфабриката для торта «Захер» и аналогичных изделий. Смесь можно использовать как по рекомендованным рецептурам, так и при разработке своих «фирменных» рецептов. Рекомендуемый способ применения: смесь - 1000 г, яйца - 500 г, масло сливочное (или растительное) - 300 г, вода - 250 г. Смешать ингредиенты в течение 3-5 мин на медленной скорости при помощи насадки в виде лопатки. Выпекать изделия большой массы 30-40 минут при t 160- 200°С, мелкоштучные изделия - 15-20 минт при t 180-190°С в зависимости от массы изделия, используемого наполнителя и конструкции печи. Выпеченный бисквит характеризуется тонкостенным влажным мякишем и выраженным шоколадным вкусом. Для еще более насыщенного шоколадного вкуса рекомендуем добавить 180-200г растопленного шоколада. Срок годности: 12 месяцев в сухом прохладном месте при t 18±2°С. Упаковка: мешки бумажные с полиэтиленовым вкладышем по 10 кг