-
Описание
Смесь «Блюм нейтральный» предназначена для приготовления кондитерского геля горячего нанесения. Полученный кондитерский гель может быть использован для покрытия кондитерских изделий, изделий с использованием фруктов и ягод, а также прочих изделий. Подходит для приготовления желейного декора: путем нарезки или заливки в форму. Способ приготовления: 100 г смеси, 400 г сахара, 1000 г воды. Смешать в сухом виде смесь и сахар. В горячую воду всыпать сухую смесь при помешивании, довести до кипения. Немного остудить для удаления пузырьков, образующихся при кипении раствора. Нанести кисточкой на подготовленные фрукты, выпеченную поверхность или залить в форму. Остатки геля можно разогревать повторно при добавлении небольшого количества воды. Срок годности и условия хранения: 12 месяцев при t (18±2)° C. После вскрытия смесь должна храниться в плотно закрытом пакете. Не допускать увлажнения смеси.