Описание
Сухие дрожжи «Ангел» предназначены для изготовления хлеба и хлебобулочных изделий (батонов, багетов, гамбургеров, чиабатты, хлеба формового, в т.ч. ржано-пшеничных сортов, мелкоштучных изделий) с содержанием сахара от 0 до7%. без дополнительного использования улучшителей.Дозировка:0,45-1,2% к массе муки в зависимости от рецептуры (1:5 по отношению к прессованным дрожжам). Массовая доля влаги 4,5-5,5%. Подъемная сила, не более 25-28 минут. Срок хранения 24 месяца в сухом прохладном месте. Вскрытую пачку хранить в холодильнике в течение 7 дней.
